Η σημαντικότητα των υδατανθράκων στην άσκηση

Η σημαντικότητα των υδατανθράκων στην εκτέλεση της άσκησης, καθώς και στην προσαρμογή σε αυτήν, έγκειται κυρίως στους παρακάτω λόγους:

1. Στο μέγεθος των αποθηκών τους, καθώς αυτό είναι πεπερασμένο

2. Αποτελούν βασική καύσιμη ύλη για τον εγκέφαλο και το κεντρικό νευρικό σύστημα

3. Συνιστούν καίριο ενεργειακό υπόστρωμα για τη μυική άσκηση, έχοντας τη δυνατότητα να υποστηρίξουν προπονητικές συνεδρίες ποικίλων εντάσεων, λόγω της χρήσης τους τόσο από τα αερόβια όσο και από τα αναερόβια μεταβολικά μονοπάτια

4. Σε άσκηση υψηλής έντασης προτιμώνται έναντι του λίπους, καθώς παρέχουν μεγαλύτερη ποσότητα ATP / όγκο O2, αυξάνοντας την αποτελεσματικότητα της άσκησης

5. Κυριαρχούν κατά την παρατεταμένη σταθερή/διαλειμματική υψηλής έντασης άσκηση. Φαίνεται πως κατά τη διάρκεια τέτοιου είδους ασκήσεων/αγωνισμάτων, η απόδοση αυξάνεται με στρατηγικές που διατηρούν υψηλή τη διαθεσιμότητα των υδατανθράκων. Εξάντληση των υδατανθρακικών αποθηκών ενέργειας σχετίζεται με κούραση, μειωμένη συγκέντρωση και αυξημένη αντίληψη της προσπάθειας

Βιβλιογραφία

Sports Nutrition and Athletic Performance
Position Statement ADA, CANADA, ACSM 2016